Отраслевой портал о картофеле Potatos.ru
Импортное оборудование для переработки картофеля!

 — карта сайта
 — главная
Подписка на новости
Поставим любое оборудование для картофеля!


Заметки по вопросам хранения картофеля

Оборудование для картофелеводства - звоните по телефонам: +7 (903) 163 0888 / +7 (926) 138 7377. Работаем по всему СНГ!

Получение высокой доходности от выращивания картофеля сегодня подразумевает использование целого ряда мероприятий и технологий. Целесообразность применения того или иного метода выращивания зависит от различных условий. Важно все - начиная от внешних климатических условий, плодородия почв, возможностей полива, посадочного материала, сельскохозяйственной техники, наличия картофелехранилищ и цеха подработки, переработки картофеля в полуфабрикаты. Большой урожай собранного картофеля надо сохранить и донести до потребителей, поэтому наличие современного картофелехранилища становится обязательным условием любого рентабельного хозяйства. 

Что в настоящий момент можно считать современным хранилищем? Это компактные, ёмкие и надёжные хранилища. И если ёмкость хранилища определяется посадочными площадями и возможностями переработки – фасовки, то надежность определяется технологией хранения, эффективностью оборудования поддержания микроклимата и главной движущей силы – современными вентиляторами.

На сегодняшний день большинство производителей придерживается технологии поддержания температуры в хранилище без использования искусственного холода. Для получения качественного результата хранения уверенно внедряются технологии обработки картофеля ингибиторами. Большую помощь в прогнозировании лёжкости картофеля оказывают специалисты института картофельного хозяйства ВНИИ им. А.Г.Лорха. Профессором Пшеченковым К.А. разработана методика оценки качества и лёжкости картофеля. Простыми и доступными действиями каждый агроном в состоянии предсказать примерные сроки хранения данной партии картофеля. Автоматизированные системы поддержания микроклимата стали достаточно надёжны, применение микропроцессорной техники позволяет гибко подходить к выбору того или иного режима хранения, доступен удалённый контроль и управление системой активного вентилирования. Выполняются все фазы подготовки хранения продукта – осушение, лечение, охлаждение, хранение и подогрев продукции. Главным вопросом надёжности всего процесса по сохранению продукта была и остаётся вентиляционная техника. Именно вентиляторы определяют энергетическую и экономическую сторону любого хранилища. Стремление сделать высоту насыпи более 4 метров подразумевает и создание особых условий вентилирования насыпи. Очень важно сохранить тургор в картофеле, не пересушить, и не запарить продукт.

Общие потери от убыли массы при хранении картофеля по действующим нормативам не должны превышать 6%. Этот норматив становится большой проблемой, когда для выполнения условий по технологии хранения чипсового картофеля в хранилище поддерживается температура от 7 oС, а потери от убыли массы превышают 12-17%, что приводит также к дополнительным налоговым платежам.

Дополнительные налоги возникают, когда производится расчет себестоимости продукции. В зачет могут быть внесены разнообразные затраты по хозяйственной деятельности, в том числе нормативная убыль продукции. На сегодня существуют нормы естественной убыли в размере 6%, и всё что составляет более данной величины – покрывается за счет прибыли хозяйства.

Хозяйства вынуждены нести двойные потери – товар и деньги. Поддержание оптимального режима хранения традиционными методами (включение, выключение вентиляторов) становится неэффективным. Требуется более тонкая настройка режима вентилирования в насыпи картофеля, реальная подстройка системы активного вентилирования под изменяющиеся условия высоты и занимаемой площади насыпи картофеля. Для решения подобных проблем компания ebmpapst предлагает отличное решение – технологию ЕС типа. Это электронно-коммутируемый электромотор безщеточного типа, который сокращенно называют Elektronically Commutated мотор или ЕС мотор. Фактически это электродвигатель постоянного тока со встроенными магнитами в роторе и с общей электронной коммутацией обмоток статора. Магнитное поле создаётся встроенными в ротор магнитами, изменение направления тока в обмотках статора осуществляется электронными коммутаторами, тем самым заменяются всем известные щётки двигателей постоянного тока. В зависимости от исполнения возможно подключение ЕС мотора к источнику постоянного тока или к сети переменного тока 230,400В- 50/60 Гц. Конечно, в конструкции присутствуют достаточно эффективные решения, в результате применения которых вентилятор становится управляемым, проблемные энергосети не могут вывести из строя дорогую технику, наработка «на отказ» превышает 40.000 часов непрерывной работы, а реальный КПД электродвигателя превышает 95%.

Специалисты «АгроИнжиниринг» проводят измерения по различным действующим хранилищам с активной вентиляцией. Обработка результатов измерений показала общую закономерность: для нормального вентилирования насыпи картофеля необходимо создавать статическое давление на уровне 340-450Па, и интенсивность вентилирования поддерживать на уровне 40-70 м3/ч на тонну продукта. Осевые вентиляторы большинства производителей не могут обеспечить требуемое давление, а увеличение производительности часто приводит либо к поломке вентиляторов, либо к усушке продукта. Целесообразно применять радиальные вентиляторы низкого давления. Общим недостатком такого типа вентилятора является то, что он громоздкий и тяжёлый, его трудно пристроить в системы активного вентилирования. Предлагаемые центробежные вентиляторы от компании ebmpapst достаточно компактны и эффективны. Эти вентиляторы позволяют строить распределённые венткамеры в удобном месте, размещать рядом сразу несколько вентиляторов. Становится возможным использование таких вентиляторов в качестве замены в схемах хранилищ, где применяют осевые вентиляторы.

Управление вентиляторами ЕС типа осуществляется по слаботочным линиям, встроенный ПИД-регулятор поддерживает заданные параметры подачи воздуха. Данное оборудование может быть подключено к существующим системам управления микроклимата, как обычный вентилятор. В руках современного агронома появляется реальная возможность изменять и подстраивать интенсивность вентилирования для каждого сорта картофеля. С такими вентиляторами можно быть уверенным, что воздух пройдёт сквозь толщу насыпи картофеля, что каждая картофелина будет в потоке правильного воздуха. Ознакомиться более подробно с технологией вентиляторами ЕС типа и характеристиками различных вентиляторов можно на сайте компания ebmpapst - www.ebmpapst.ru


Оборудование для картофелеводства - звоните по телефонам: +7 (903) 163 0888 / +7 (926) 138 7377. Работаем по всему СНГ!

Авторизация
Регистрация
Забыли свой пароль?



 
Copyright 2010 Все права защищены

Создание сайта на 1С Битрикс:
Максимастер
105082, г. Москва
ул. Б. Почтовая, д.34, стр. 12

info@potatos.ru
карта сайта

главная