Отраслевой портал о картофеле Potatos.ru
Импортное оборудование для переработки картофеля!

 — карта сайта
 — главная
Подписка на новости
Поставим любое оборудование для картофеля!


Продукты переработки картофеля

Общая информация

После того, как картофель собрали с полей, появляется огромное множество вариантов его использования. И далеко не весь картофель используется в сыром виде на кухне. На самом деле, по некоторым оценкам, в свежем виде потребляется лишь менее половины всего выращенного в мире картофеля. Весь остальной картофель перерабатывается в различные производимые из картофеля продукты питания и пищевые добавки. В этом разделе речь пойдет именно о продуктах переработки картофеля.

Хотите приобрести оборудование для переработки, первичной обработки, глубокой переработки картофеля? Линии для производства картофеля фри, картофельных хлопьев, чипсов, крахмала? Позвоните нам! + 7 (903) 163 0888 / +7 (926) 138 7377. Работаем по всему СНГ!

Картофельные хлопья, пюре
Картофель - продукты из картофеля. Картофельные хлопья, пюре.Картофельные хлопья являются основной формой сухого картофельного пюре, предназначенного для розничной продажи и в качестве пищевого ингредиента. Поскольку картофель быстро высушивается за один прием, клетки его легко регидратируются, и картофельный крахмал сохраняет свою высокую абсорбционную способность. Из всех форм сухого картофеля только картофельные хлопья легко восстанавливаются холодной водой, и благодаря этому факту они так широко используются как ингредиент. 
Далее >>
Картофельные чипсы и картофель фри
Картофель - продукты из картофеля. Картофельные чипсы.Одним из видов переработки картофеля является производство чипсов и картофеля фри. Существует два основных рецепта приготовления чипсов. Традиционный путь — это изготовление чипсов (или хрустящего картофеля) из ломтиков сырого картофеля. Второй способ подразумевает производство чипсов из сухого сырья — картофельных хлопьев, гранул или крахмала. Технология производства картофеля фри схожа с производством чипсов (особенно начало технологической цепочки), но в тоже время есть и существенные различия. 
Далее >>
Крахмал
Картофель - продукты из картофеля. Крахмал.Крахмал, изготавливаемый непосредственно из картофеля, - довольно дорогостоящий продукт, поэтому картофельный крахмал чаще всего получают из закрахмаленных вод после гидрорезки в процессе производства картофельных чипсов, картофельных хлопьев и картофеля «фри». Производство такого крахмала обходится значительно дешевле, а по качеству он ничуть не уступает крахмалу, изготовленному непосредственно из картофеля. 
Далее >>
Другие продукты из картофеля
Картофель - продукты из картофеля. Пеллеты.Другими более или менее распространенными вариантами переработки картофеля являются: картофельные пеллеты, котлеты из картофеля, замороженные овощные смеси, в состав которых входит картофель, крекеры и другие. 
Далее >>

Статьи по теме:

Картофельные чипсы (хрустящий картофель). Контрольная закупка

Картофель расфасованный. Контрольная закупка

Авторизация
Регистрация
Забыли свой пароль?



 
Copyright 2010 Все права защищены

Создание сайта на 1С Битрикс:
Максимастер
105082, г. Москва
ул. Б. Почтовая, д.34, стр. 12

info@potatos.ru
карта сайта

главная